Flavonoide sind eine Gruppe von Verbindungen, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Diese bioaktiven Substanzen sind nicht nur für ihre leuchtenden Farben in Obst und Gemüse verantwortlich, sondern auch für ihre Rolle als natürliche Antioxidantien. Antioxidantien sind wichtig, um die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die durch Umweltfaktoren wie UV-Strahlung, Luftverschmutzung und Stress entstehen. Das Interesse an Flavonoiden hat in den letzten Jahren zugenommen, da immer mehr Studien ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bestätigen. Sie sind nicht nur in Lebensmitteln wie Beeren, Äpfeln und Zitrusfrüchten zu finden, sondern auch in Getränken wie Tee und Wein. Flavonoide tragen zur Gesundheit…