Ingwer ist ein vielschichtiges Gewürz, das nicht nur in der Küche Verwendung findet, sondern auch in der Naturheilkunde geschätzt wird. Seine vielseitigen Eigenschaften und die große Anzahl an bioaktiven Verbindungen machen ihn zu einem beliebten Bestandteil vieler Gesundheits- und Wellness-Routinen. In den letzten Jahren hat das Interesse an Ingwer, insbesondere an den verschiedenen Möglichkeiten, ihn zu konsumieren, stark zugenommen. Eine dieser Möglichkeiten ist das Kauen von frischem Ingwer, eine Methode, die nicht nur Geschmack, sondern auch potenzielle gesundheitliche Vorteile bietet. Die Verwendung von Ingwer reicht bis in die Antike zurück, wo er als Heilmittel gegen eine Vielzahl von Beschwerden eingesetzt wurde. Heute wissen wir, dass Ingwer eine Vielzahl von Nährstoffen…