Die Bedeutung von Kollagen in der Ernährung und der menschlichen Gesundheit ist in den letzten Jahren zunehmend in den Fokus gerückt. Dieses Protein spielt eine wesentliche Rolle für die Struktur und Elastizität von Haut, Gelenken und Bindegewebe. Kollagen ist nicht nur ein wichtiger Baustein des menschlichen Körpers, sondern auch ein beliebter Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln und kosmetischen Produkten. Da das Interesse an gesunder Ernährung und natürlicher Schönheit wächst, ist es wichtig, sich mit den Nährstoffen, die wir konsumieren, und deren Auswirkungen auf unseren Körper auseinanderzusetzen. Ein Aspekt, der oft übersehen wird, ist der Purinanteil von Kollagen. Purine sind chemische Verbindungen, die in vielen Lebensmitteln vorkommen und im Körper zu Harnsäure abgebaut…